瘦肉炒胡萝卜湘菜的做法

瘦肉炒胡萝卜是湘菜中一道经典的家常菜。这道菜的做法简单易学,而且营养丰富。以下是瘦肉炒胡萝卜的湘菜做法。
【材料】
- 瘦肉(200克)
- 胡萝卜(1根)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【步骤】

1. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜和料酒,腌制10分钟。
2. 胡萝卜去皮切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜块翻炒,加入适量盐和糖调味。
5. 继续翻炒几下,加入鸡精和少量生抽调味。
6. 用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 腌制瘦肉块时,可以适量加入一些淀粉,可以让肉块更加鲜嫩。
2. 胡萝卜炒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
瘦肉炒胡萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜家常菜。无论是作为主食还是小菜,都非常美味。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一些,与家人一起分享美味。

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