干酸菜炒肉湘菜做法视频

干酸菜炒肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,制作起来非常简单。以下是干酸菜炒肉的做法视频,供您参考。
(1) 干酸菜的选购和处理:
干酸菜是一种发酵的酸菜,制作前需要先将酸菜清洗干净,然后切成大小均匀的小块。在烹饪前,还需要将干酸菜的水分挤出来,备用。
(2) 猪肉的处理和烹饪:
将猪肉切成大小均匀的小块,热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至肉块表面微焦。
(3) 加入干酸菜和辣椒:
将干酸菜和辣椒翻炒均匀,继续煸炒至干酸菜出香味。
(4) 加入适量的水:
加入足够的水,将火调至中小火,盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到猪肉和干酸菜熟透。
(5) 加盐和胡椒粉:
在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
(6) 装盘:
将炒好的干酸菜炒肉装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是干酸菜炒肉的做法视频,希望对您有所帮助。

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