剁椒酱湖南湘菜做法大全
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2023-07-03 20:52:37
剁椒酱是湖南湘菜中非常有名的一道调味料,它可以给菜肴增添独特的辣味和香味。以下是剁椒酱的湖南湘菜做法大全。
1. 剁椒酱炒鸡丝
将鸡肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡丝放入锅中煸炒,加入剁椒酱、葱姜蒜末、花椒粒炒匀即可。
2. 剁椒酱蒸鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将腌制好的鱼块放入蒸锅中,加入剁椒酱、葱姜蒜末、花椒粒拌匀,蒸15分钟即可。
3. 剁椒酱炒牛肉
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入剁椒酱、葱姜蒜末、花椒粒炒匀即可。
4. 剁椒酱拌凉粉
将凉粉切成条状,用盐、鸡精、辣椒油、剁椒酱拌匀即可。
以上是湖南湘菜做法大全中的几道菜品,不仅美味可口,而且富有营养。希望这些做法能有所帮助,让您在家中也能轻松制作出美味的剁椒酱。
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