老幺鸡做法湘菜

老幺鸡做法湘菜

老幺鸡是湖南菜系中的一道传统名菜,以肉质鲜嫩、口感独特而著称。今天,我将分享老幺鸡的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡:选择一只整鸡,去毛去内脏,清洗干净。
2. 调料:生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
3. 油:适量油用来炸鸡。
步骤二:炸鸡

1. 将鸡切成大小均匀的小块,放入适量油中炸至金黄色。
2. 捞出炸好的鸡块,沥干油份。
步骤三:煮鸡

1. 锅中加入少量水,放入调料和炸好的鸡块,加入适量的料酒和盐,煮沸后转小火煮10分钟。
2. 煮鸡的过程中可以加入一些生姜和葱,让鸡肉更加入味。
步骤四:装盘

1. 将煮好的鸡块捞出沥干水分,放入碗中。
2. 加入适量的油和胡椒粉,拌匀后即可食用。
以上就是老幺鸡的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他疑问,欢迎随时咨询。

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