湘菜小炒牛蛙做法大全

湘菜小炒牛蛙做法大全

序号
1
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,切成小块,放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒、红椒块翻炒。
5. 加入牛蛙块,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到汁水收干。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,易入味,但富含蛋白质和微量元素,因此烹饪时要掌握好火候和时间,避免过度烹饪导致口感变差。
2. 牛蛙的内脏和油脂含量较高,因此要适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群应避免食用。

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