湘菜大片冬瓜的做法

湘菜大片冬瓜的做法

配方:
- 冬瓜 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的冬瓜片,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到冬瓜软烂。
7. 最后,收汁收至浓浓的,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是肥胖人群和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 冬瓜片要焯水,去除表面的皮和籽,这样口感更好。
2. 炒冬瓜时要快速翻炒,避免过度煮烂。
3. 加水时,要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/r7ykcwwkzdUc.html