川菜豆腐酿虾仁的做法

川菜豆腐酿虾仁的做法如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 虾仁 100 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去壳去虾线,用淀粉腌制 10 分钟备用。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
5. 加入豆腐,加入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,焖煮 5 分钟。
7. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
豆腐酿虾仁的做法简单美味,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望你能够喜欢这道菜。

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