猪肝肥肠湘菜的做法

猪肝肥肠湘菜的做法

猪肝和肥肠都是肉类食材,在湘菜中也是常见的食材之一。湘菜注重口味鲜美,而猪肝肥肠恰好可以满足这一需求。以下是一份简单的猪肝肥肠湘菜的做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肝和肥肠洗净,切成块状。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肝和肥肠煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到猪肝和肥肠煮熟。
6. 最后加入辣椒段,继续翻炒几分钟,加入适量的鸡精调味即可。
这是一份简单的猪肝肥肠湘菜的做法,可以根据个人口味进行微调。在湘菜中,猪肝肥肠的做法还有很多,例如炒肝腰、炒肥肠、猪肝米粉等,可以根据个人口味进行选择。

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