湘菜鸡蛋肉丸汤的家常做法

湘菜鸡蛋肉丸汤的家常做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 50 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 500 毫升
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中,加入适量的姜末、葱花和盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉末和虾仁混合物分成大小均匀的肉丸,放入鸡蛋液中浸泡一段时间,以便更好的成型。
4. 将浸泡好的肉丸放入鸡汤中,煮熟捞出。
5. 将捞出的肉丸放入碗中,加入适量的生抽、鸡精和白胡椒粉,淋上一些热油,即可食用。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 在搅拌猪肉末和虾仁时,加入适量的姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉,可以增强肉丸的口感和味道。
2. 将浸泡好的肉丸放入鸡汤中煮熟,可以保持肉丸的鲜嫩口感。
3. 淋上一些热油,可以增加肉丸的香味和口感。

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