烟囱肉怎么弄好吃，烟肉怎样一煮才好吃

其实烟囱肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烟肉怎样一煮才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烟囱肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烟肉怎样一煮才好吃
2. 烟熏肉怎么样做才好吃
3. 烟熏肉怎么做好吃
4. 烟熏肉怎么烧的吃

烟肉怎样一煮才好吃

蒜苗炒烟肉：可以炒前把烟肉用热水泡上半小时（但这样会把烟肉特有的香味泡淡）然后把烟肉切成薄片，蒜苗切成一寸半左右长度，把一两个小米辣椒也切好，再剥几颗蒜米。

先把蒜苗放入油锅内炒（放少量的盐）至8成熟后装碟，锅内放油，热后放入蒜米，辣椒爆一下，再放进烟肉进去炒，待烟肉熟了就把蒜苗一起放进去，稍炒一下就可以了。

烟熏肉怎么样做才好吃

原料：

不肥不瘦带皮去骨猪肉2.5公斤，

香料：

紫蔻7.5克，砂仁6.5克，八角5克，花椒3.5克，小茴香2.5克，肉蔻
1.5克，桂子1克，肉桂1克，白芷0.15克，山奈0.15克；

配料：鲜姜25克，盐100克，糖25克(熏肉用)。

制法：

1.将肉用水刷洗干净，刮净皮上的毛，改切成500克左右方块，用水泡7~10小时。

2.将泡好的肉方捞出来，控净血水，将汤锅烧开，把肉方和各种调料一起下到锅里，先用旺火煮30分钟后，用蒸帘或篦子压在肉上，使肉不露出汤面，再用文火煮
1.5小时，等肉十分熟烂时，捞出控净肉上的汤和油。

3.将控好的肉方皮面朝下摆在篦子或蒸帘上。将铁锅烧热，放上糖，将摆好肉的篦子放到锅上，盖上熏肉帽子(或盆)，等糖烟起熏10分钟左右即可出锅。

烟熏肉怎么做好吃

1·烟熏肉放锅里煮大概10-20分钟

2·蒜苗洗净，切成3-5厘米的小段

3·将煮好的烟熏肉切成片

4·煮过烟熏肉的汤接着烧开，将蒜苗放进去焯水，一分钟，然后捞起

5·放入橄榄油或其他食用油，将蒜苗和烟熏肉翻炒1-2分钟，不需要加任何调料，起锅，装盘。

烟熏肉怎么烧的吃

1.起油锅，六成热。

2.把肉倒进油锅，大火翻炒。

3.放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。

4.放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。

5.根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续翻炒。出油后，起锅装碗。

6.另起个新锅，放入开水。将盛有熏肉的碗放进去，隔水蒸十分钟即可。

7.最后蒸出来的熏肉，透明度非常高，嚼劲味道都非常好。

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