川菜炒排骨的家常做法

川菜炒排骨的家常做法
【制作流程】

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香;
4. 加入焯水过的排骨煸炒;
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味;
6. 继续煸炒至排骨表面焦黄;
7. 加入青椒、红椒翻炒几下;
8. 起锅前撒上葱花即可。
【适合人群】
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃;
2. 排骨中含有较高的蛋白质,但是过量摄入会导致体重增加,所以在控制摄入量方面要格外注意;
3. 青椒、红椒中含有维生素C,但过量摄入也会对身体造成伤害,所以在食用时也要适量。
【食材】
- 排骨:500克
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
【步骤】

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香;
4. 加入焯水过的排骨煸炒;
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味;
6. 继续煸炒至排骨表面焦黄;
7. 加入青椒、红椒翻炒几下;
8. 起锅前撒上葱花,加入适量的淀粉水勾芡;
9. 翻炒均匀后装盘即可。

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