川菜凤尾金鱼做法

川菜凤尾金鱼的做法

川菜凤尾金鱼是一道备受喜爱的传统川菜。它的制作需要多种材料,包括金鱼、花椒、辣椒、葱姜蒜等。以下是一个简单的凤尾金鱼的做法:
步骤1:将金鱼宰杀、去鳞、去内脏,清洗干净。
步骤2:将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
步骤3:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入辣椒段和花椒继续煸炒,炒至辣椒变色。
步骤5:加入金鱼、适量的盐和糖,继续翻炒几分钟。
步骤6:加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。
步骤7:加入葱花、香菜末,煮沸后即可。
川菜凤尾金鱼的做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的家常菜。

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