湘菜丝瓜鸡的做法

湘菜丝瓜鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 丝瓜 250 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 丝瓜去皮、切去中心的籽,切成小块。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入丝瓜块,翻炒至变软。
7. 倒入适量清水,大火煮开后转小火煮 20 分钟,期间可适量加盐、糖调味。
8. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 丝瓜易熟,煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 食用油的用量要适中,以免过于油腻。

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