土豆粉蒸肉川菜做法

土豆粉蒸肉是一道川菜,非常美味。下面是它的具体做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 粉丝 1 把
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成均匀大小的薄片,粉丝用温水泡软。
3. 将腌制好的五花肉放入蒸盘里,上面撒上葱姜蒜末。
4. 把泡软的粉丝放在五花肉上。
5. 把适量清水倒入蒸盘里,将蒸盘放入蒸锅里,蒸 30 分钟。
6. 取出蒸盘,将盘子里的汤汁倒掉,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 蒸盘里的清水需要适当,不要过多,否则容易糊掉。
2. 蒸的时间也需要掌握好,时间过短会影响口感,时间过长则会破坏肉质。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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