排骨豆瓣酱湘菜做法

排骨豆瓣酱是湘菜中一道经典的调味料,让湘菜的口感更加鲜美。下面是一个简单的做法:
材料:
- 排骨 500克
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 4个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒焯水备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的排骨,翻炒均匀。
4. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨熟烂入味。
7. 最后再开火收汁,让排骨豆瓣酱更加入味。
这就是排骨豆瓣酱湘菜做法的简单步骤,希望您能够喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vgwnO4Zq4dRk.html