戈饭做法家常

戈饭,又称江豚饭,是中国传统文化中的一种美食。它的做法是相对简单的,只需要准备好所需的食材,然后按照一定的步骤进行操作即可。以下是一份家常戈饭的做法。
【食材】
- 江豚肉 200 克
- 糯米 100 克
- 青豆 50 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将江豚肉洗净,切成小块。加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 糯米洗净,用清水浸泡 20 分钟。
3. 青豆洗净备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱花煸炒出香味。
5. 加入腌制好的江豚肉煸炒至变色。
6. 加入糯米和青豆,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至糯米熟透。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉,调味翻炒均匀。
9. 用中小火炖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
10. 将煮好的戈饭装盘,撒上葱花即可。
这是一份简单的戈饭做法,家常实用。江豚肉质细嫩,口感鲜美。糯米软糯,口感香甜。青豆富含蛋白质和多种维生素,有助于身体健康。

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