湘菜砂锅炒鸡的做法

湘菜砂锅炒鸡的做法
砂锅炒鸡是一道经典的湘菜,以鸡肉为主料,配以多种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份湘菜砂锅炒鸡的做法,供参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 干辣椒 2-3 个
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡肉切成块,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,使青红椒变软烂。
9. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜砂锅炒鸡的做法简单易学,可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。砂锅的保温性能良好,可以让鸡肉更加鲜美,同时加入青红椒等蔬菜,可以增加口感和色彩。希望您能够喜欢这道湘菜砂锅炒鸡,享受美味的同时,也能享受到湘菜的独特风味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vs9lbHAGZNDf.html