粤菜脆皮炸猪手的做法大全

粤菜脆皮炸猪手的做法大全
【
1. 食材准备】
- 猪手 1只
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【2. 制作过程】

1. 猪手去骨去皮,清洗干净,用刀在猪手上切几刀,让猪手更加入味。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 将猪手放入鸡蛋液中,浸泡10分钟,让猪手均匀地裹上鸡蛋液。
4. 将面粉加入适量的水,搅拌均匀,制成面糊。
5. 将面糊倒入猪手中,让猪手均匀地裹上面糊。
6. 热锅加入适量的食用油,烧至六七成热,将裹好面糊的猪手放入锅中,炸至金黄色。
7. 炸好的猪手捞出沥油备用。
8. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
9. 将炸好的猪手放入锅中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
10. 出锅装盘,撒上葱花即可。
【3. 制作流程】
- 将猪手放入鸡蛋液中,浸泡10分钟,让猪手均匀地裹上鸡蛋液。
- 将面粉加入适量的水,搅拌均匀,制成面糊。
- 将面糊倒入猪手中,让猪手均匀地裹上面糊。
- 热锅加入适量的食用油,烧至六七成热,将裹好面糊的猪手放入锅中,炸至金黄色。
- 炸好的猪手捞出沥油备用。
- 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
- 将炸好的猪手放入锅中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘,撒上葱花即可。
【4. 适合人群】
- 猪手富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
- 油炸猪手口感酥脆,香甜可口,适合喜欢美食的人群。
- 猪手属于油脂食物,不适合肥胖人群和患有心脑血管疾病的人食用。
【5. 禁忌】
- 猪手属于肉类食物,含有较高的蛋白质和脂肪,不适合正在减肥或有慢性疾病的人食用。
- 猪手胆固醇含量较高,不适合高胆固醇人群食用。

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