熏肘子花的做法

【熏肘子花的做法】

1. 【材料准备】
- 肘子肉1块
- 花炮6支
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香醋适量
2. 【步骤】
1)将肘子肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2)将腌制好的肘子肉块放入烤箱中,用200度烤15分钟。
3)取出烤好的肘子肉,放入烤盘中,加入姜片、葱段,放入花炮,再次烤5分钟。
4)将烤好的肘子肉和花炮放入平底锅中,加入适量水,煮至肘子肉熟透,捞出沥干水分。
3. 【步骤】
2)将肘子肉块放入烤箱中,用200度烤15分钟。
3)取出烤好的肘子肉,放入烤盘中,加入姜片、葱段,放入花炮,再次烤5分钟。
4)将烤好的肘子肉和花炮放入平底锅中,加入适量水,煮至肘子肉熟透,捞出沥干水分。
5)将煮好的肘子肉放入烤盘中,放入熏酱,再次烤5分钟。
6)取出烤好的肘子花,撒上香醋,即可食用。
4. 【小贴士】
- 熏肘子花可以根据个人口味调整熏酱的味道,也可以加入其他香料,如胡椒粉、孜然粉等。
- 煮肘子花时,水中加入适量的盐,可以帮助肘子花的质地更加柔软。
- 烤制肘子花时,火候和时间要掌握好,以免肘子肉烤焦。
- 食用前可以撒上一些香醋和胡椒粉,增加口感和香气。
熏肘子花的做法简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出不同风味的肘子花。

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