湘菜懒人菜谱做法

湘菜懒人菜谱做法

# 配方
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
# 做法流程

1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用沸水焯水至变色捞出备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成薄片备用。
3. 辣椒和蒜的处理:将辣椒切碎,蒜切末备用。
4. 姜的处理:将姜切成薄片备用。
5. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量食用油,等油热后将干煸四季豆倒入锅中煸炒至变色。
6. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
7. 加入辣椒和蒜末继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后将姜片放入锅中,煸炒至香味四溢即可。
# 适用人群
适合所有人群,尤其适合素食者和厨房新手。
# 注意事项

1. 干煸四季豆焯水时要加入足够的水,煮至变色捞出备用。
2. 腊肉要煸炒至表面微黄,口感更佳。
3. 辣椒和蒜末要适量,以免过于辣口。
4. 调味时要适量,以免影响口感。

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