煮粥的肉怎么弄好吃 肉片粥怎么煲肉才嫩滑

大家好，关于煮粥的肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉片粥怎么煲肉才嫩滑的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉片粥怎么煲肉才嫩滑
2. 煲粥用猪肉哪个部位
3. 猪肉粥家常做法
4. 在煲粥时放肉类需要过水吗

肉片粥怎么煲肉才嫩滑

一、用料:

水，大米，瘦肉，青菜，盐，姜，葱，淀粉各适适量

二、做法步骤:

步骤1，水烧开后放入需要的大米，记得隔一分钟就搅拌几下，不然会粘锅的。

步骤2，青菜用开水烫到变软，捞出切沫。

步骤3，瘦肉切成肉片，加酱油，加瘦肉粉，姜沫，腌制半小时。

步骤4，白粥熬到一定的浓度后，直接开大火加肉片，加青菜煮几分钟然后关火闷几分钟。最后出锅的时候放盐，加葱搅拌即可。

煲粥用猪肉哪个部位

煲粥用的猪肉一般选择瘦肉，如猪腿肉、猪肩肉等部位因为相比于其他部位的猪肉，猪腿肉和猪肩肉不仅口感好，而且瘦肉多、脂肪少，不会使粥变得过于油腻，也不会影响原汁原味的口感。此外，煲粥还可以添加其他材料，如鸡肉、牛肉、蔬菜等，不同的材料搭配可以形成不同口味的粥，适合不同人群的口味需求。

猪肉粥家常做法

原料：大米150克。

辅料：猪肉100克、皮蛋2个、清水2升。

调料：姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙

（3ml）、盐1茶匙

（5克）。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙

（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

在煲粥时放肉类需要过水吗

需要过水。因为肉类中含有很多脂肪和杂质，如果不过水的话煮出来的粥可能会有异味或呈灰色，甚至影响口感和健康。过水可以将肉类表面的脏东西烫掉，提高粥的品质和卫生。此外，为了更好的味道，可以事先将肉类焯水或用盐或酱油腌制一段时间再放入粥中，这样不仅可以除去杂质，还可以增加味道。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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