五花肉炒笋片的做法湘菜视频

【五花肉炒笋片】的做法流程
配方:
- 五花肉 200 克
- 笋 150 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 五花肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 笋去皮洗净切片,青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入笋片、青红椒块继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合人群广泛,特别适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 笋片一定要炒至软烂,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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