五花肉炒笋湘菜的做法视频

五花肉炒笋湘菜的做法视频

配方:
- 五花肉 200 克
- 笋 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将五花肉切成大小适中的薄片,用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 笋去皮、切成长条状;
3. 辣椒去籽切成长条状;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、辣椒条煸炒出香味;
7. 加入笋条继续翻炒,加入少许盐和胡椒粉调味;
8. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮 5 分钟左右,直至五花肉和笋熟透;
9. 最后加入料酒和适量的生抽、白糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合脾胃虚弱、消化不良、高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 炒笋时不宜过久,否则会影响口感;
2. 炒五花肉时不宜过多油,否则会影响健康;
3. 炖煮时需要加入适量的清水,以保证味道和口感。

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