烤箱奶油蛋糕怎么弄好吃 奶油蛋糕做法烤箱家庭版

很多朋友对于烤箱奶油蛋糕怎么弄好吃和奶油蛋糕做法烤箱家庭版不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 淡奶油蛋糕烤箱教程
2. 奶油蛋糕做法烤箱家庭版
3. 奶油蛋糕的烤箱做法
4. 动物奶油蛋糕做法

淡奶油蛋糕烤箱教程

蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。

奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。

装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。

制作过程

1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。

2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。

3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。

4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。

5、翻拌匀均。

6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）

7、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。

8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。

9、将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上。

10、往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了。

奶油蛋糕做法烤箱家庭版

用料

4寸蛋糕胚部分

美玫低筋面粉（低筋面粉就行）45克

土鸡蛋2个

砂糖30克

玉米油或黄油20克

牛奶或者水（酸奶增加10g）35克

玉米淀粉可不加3克

白醋几滴

草莓和芒果随意

奶油部分

雀巢淡奶油100克

砂糖10g

奶粉3g

4寸奶油蛋糕（小烤箱版）的做法步骤

步骤1

鸡蛋先冷藏更好分离！！！准备好所有的东西～蛋白蛋清分别放入一个无水无油的容器。蛋白里面不能混进蛋黄。如果混进去了怎么办，捞出来阿捞出来～

步骤2

蛋黄里面加入牛奶，玉米油和10g糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊，用面粉筛筛入低筋面粉（我假装筛了）搅拌均匀，放一旁。

步骤3

蛋清滴入几滴白醋，剩下的白糖分三次加入，第一次打发到大气泡加入，第二次打发到绵密的气泡加入，第三次打发到白色纹路加入。关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）

步骤4

将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下

步骤5

烤箱200℃预热5分钟200℃烤20分钟

步骤6

倒扣放凉，变凉以后脱膜！变凉以后脱膜！建议活动模好脱

步骤7

雀巢淡奶油（冷藏过的）放入盆中，加入奶粉白糖，盆底下我放了一个冰袋。用电动打蛋器打发成这样

步骤8

然后装入裱花袋，用的三能8齿中号一顿自由发挥

奶油蛋糕的烤箱做法

1、食材：低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。

2、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

3、将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。

4、蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。

5、低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

6、搅拌至顺滑无颗粒。

7、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

8、翻拌均匀。

9、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

10、放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

11、待完全冷却后再脱模切成四片。

12、用小圆模具，切割成小圆片。

13、樱桃去核切成小丁。

14、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

15、取一个盘子，放上一块蛋糕。

16、将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可，奶油蛋糕就做好了。

动物奶油蛋糕做法

1.蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋

2.蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉

3.插个筷子立得起来

4.分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来

5.搅拌好，倒入模具

6.最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡

7.烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟

8.烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模

9.蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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