湘菜牛肉炒粉条的做法

湘菜牛肉炒粉条是一道非常美味的传统湘菜。以下是做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 粉条:50克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒段和适量的盐、糖、鸡精煸炒。
7. 加入泡软的粉条翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
9. 出锅装盘即可。
注意事项:

1. 炒粉条时不宜加太多水,否则粉条会糊掉。
2. 牛肉腌制时要尽量使其入味。
3. 炒辣椒时不宜加太多油,否则会过于辣口。
湘菜牛肉炒粉条是一道非常美味的传统湘菜,赶快试试吧!

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