压力锅肉皮冻怎么弄好吃 高压力锅怎样熬皮冻

大家好，如果您还对压力锅肉皮冻怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享压力锅肉皮冻怎么弄好吃的知识，包括高压力锅怎样熬皮冻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 电压力锅猪皮冻最正宗的做法
2. 高压锅蒸皮冻多长时间
3. 怎样用高压锅做皮冻
4. 高压力锅怎样熬皮冻

电压力锅猪皮冻最正宗的做法

首先处理猪肉皮，洗一下肉皮然后冷水下锅

步骤2

水开后30秒左右，捞出肉皮过凉水。用镊子把猪皮上的毛摘干净。

步骤3

摘好毛后，用刀把肉皮上多余的肥肉刮干净。正面也刮下！

步骤4

然后把肉皮再放到之前煮肉皮的水里开火，煮开后15秒

捞出过凉水，再刮一次，一共刮两次（刮的干净，成品会晶莹剔透）

步骤5

刮好后清洗一下肉皮，刀与菜板，煮肉皮锅也刷净，填入适量水（根据肉皮的量添加，一会煮肉皮丝用）

步骤6

把肉皮全部切成细丝状，放到冷水锅里，煮开后30秒，过凉水，然后挤净水份。

这步焯烫是为了彻底去除油脂！

步骤7

按比例称量好食材后，放入高压锅内，15分钟（鸡鸭肉键），自动泄压后，取干净容器倒入晾凉，放到冰箱冷藏（最低3小时）。

吃时切自己喜欢的形状，搭配蒜泥、陈醋、白糖、生抽，老干妈调成的蘸汁即简单又爽口的皮冻就做成啦！

步骤8

晶莹剔透，一点杂质都没有

小贴士

高压锅蒸皮冻多长时间

10分钟左右

高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右,水和猪皮的比例建议是1:2,因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的,这样的话才能更好的去除腥味,保证烹饪之后的食用口感。

去腥味。把猪皮洗干净放进水中,然后放入花椒、八角、料酒等佐料,煮开时候再捞出。

怎样用高压锅做皮冻

我猪皮处理干净后切成条，放入高压锅中，加足够量的水，煮上一个小时，就可以了，然后倒入盆中晾凉，比用煤气灶煮要省事多了，煤气灶得煮三个小时四个小时，非常的费时间。

高压力锅怎样熬皮冻

食谱原料：

猪肉皮、花椒、大料、葱段、姜片、盐少许。

1、先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

2高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

3晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

4把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

5待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

6把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

7用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。

8切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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