自己做包子汁怎么弄好吃(包子馅怎么做有汤汁)

这篇文章给大家聊聊关于自己做包子汁怎么弄好吃，以及包子馅怎么做有汤汁对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 包子馅怎么做有汤汁
2. 爆汁包子馅的做法
3. 包子怎样做才有汤汁
4. 如何做出来的包子馅会有汤汁

包子馅怎么做有汤汁

包子馅儿这样做有汤汁。先把洗干净的肉用绞肉机或者用刀剁碎，加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，十三香，香油放进肉馅里，先搅拌均匀。

然后根据肉的多少，提前泡好葱姜水。如果是一斤肉，就应该准备半碗葱姜水。把葱姜水分三次加到肉馅儿里面。每次加完葱姜水都要用手朝着一个方向搅拌，一直将葱姜水充分溶解到肉馅里，有黏黏糊糊的感觉。

然后加入自己喜欢的配菜，比如萝卜，白菜，韭菜等等。

加入蔬菜之前，要把蔬菜切碎，放入食用油，先锁住水分。不要提前用盐杀水，那样蔬菜的营养会丢失。什么时候开始包，什么时候把蔬菜加到肉馅里，水汤包子馅儿就做好啦。

爆汁包子馅的做法

教你做好吃爆汁的包子馅的做法步骤

步骤1

猪肉1000克，最好三肥七瘦，剁碎

步骤2

小葱一把，或大葱2根，切成葱花放一边备用

步骤3

关键的一步在这，肉剁好放料理盆，加10克盐，生抽40克，老抽4克，蚝油4克，糖10克，食用油80克，往一个方向搅，60克水分四到五次加入，每次要待水吃进去才能加水，如果吃不进去就不加了。60克水看情况，不一定加完，如果还有空间可增加10克。调好肉馅再把葱花加进去

步骤4

拌匀后放冰箱冷冻，然后和面，大概30分钟就可以拿出来包

步骤5

包好后发半小时

步骤6

好吃爆汁

包子怎样做才有汤汁

包子馅里加上肉皮冻就有汤汁了，下面是具体做法：

准备材料：肉末180g，猪皮冻 180g，鲜鸡汁 20g，面粉 300g，水 150g，白胡椒粉 2g，葱15g，姜15g，料酒 15g，生抽 15g，盐 适量，糖 5g

1、面粉加水，搅拌至无干粉。

2、将面粉揉至光滑，静置15分钟。

3、将面团搓成长条，切成大小合适的剂子。

4、将小剂子撖成较薄的包子皮，中间厚，边缘薄。

5、准备好猪皮冻，肉馅加葱、姜、料酒，生抽，白胡椒粉和鲜鸡汁拌匀。

6、将肉馅和皮冻拌匀，在蒸笼里铺上玉米皮。

7、将肉馅包入包子皮里放上蒸笼。

8、水烧开后，架上蒸笼，蒸8分钟，焖2分钟。

9、蒸好后，包子就可以取出食用了。

如何做出来的包子馅会有汤汁

包子馅里加上肉皮冻就有汤汁了，下面是具体做法：

准备材料：肉末180g，猪皮冻 180g，鲜鸡汁 20g，面粉 300g，水 150g，白胡椒粉 2g，葱15g，姜15g，料酒 15g，生抽 15g，盐 适量，糖 5g

1、面粉加水，搅拌至无干粉。

2、将面粉揉至光滑，静置15分钟。

3、将面团搓成长条，切成大小合适的剂子。

4、将小剂子撖成较薄的包子皮，中间厚，边缘薄。

5、准备好猪皮冻，肉馅加葱、姜、料酒，生抽，白胡椒粉和鲜鸡汁拌匀。

6、将肉馅和皮冻拌匀，在蒸笼里铺上玉米皮。

7、将肉馅包入包子皮里放上蒸笼。

8、水烧开后，架上蒸笼，蒸8分钟，焖2分钟。

9、蒸好后，包子就可以取出食用了。

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