川菜鸭肉豆腐火锅的做法

川菜鸭肉豆腐火锅的做法
川菜鸭肉豆腐火锅是一道非常受欢迎的火锅菜肴,它以鸭肉、豆腐、蔬菜等为主要原料,口感鲜美,营养丰富。下面是鸭肉豆腐火锅的做法:
材料:
- 鸭肉 200 克
- 豆腐 150 克
- 土豆 150 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 洋葱 100 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 大葱 10 克
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒 适量
- 清汤 500 毫升
步骤:

1. 将鸭肉洗净切成小块,用开水焯水去腥味,备用。
2. 豆腐切成小块,备用。
3. 土豆去皮,洗净,切成小块。
4. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块。
5. 生姜、蒜切末,大葱切段。
6. 辣椒面、花椒备用。
7. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,加入鸭肉煸炒至变色。
8. 加入清汤,加入盐、鸡精、白胡椒粉,煮沸后调小火,煮约10分钟,待鸭肉熟透。
9. 加入土豆块,继续煮5分钟。
10. 加入青红椒块、洋葱块,继续煮5分钟。
1
1. 加入辣椒面、花椒,煮3-5分钟,待辣椒香味出来即可。
12. 火锅烧开后,将火锅料倒入火锅盆内,加入汤底,搅拌均匀,即可食用。
这是一个简单的鸭肉豆腐火锅的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行微调。希望你会喜欢这道美味的川菜鸭肉豆腐火锅!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wQ0yDmxJAOcR.html