粤菜卤鸡爪的做法大全

粤菜卤鸡爪是一道美味可口的菜肴，深受当地人喜爱。下面是一份详细的粤菜卤鸡爪的做法大全，供您参考。
【第一程】准备材料

1. 鸡爪 500 克
2. 姜 2 片
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙
6. 冰糖 30 克
7. 八角 2 个
8. 桂皮 1 小段
9. 香叶 2 片
10. 食用油 适量
【第二程】焯水处理
将鸡爪放入开水中焯水，煮沸后再煮 3 分钟，捞出洗净备用。
【第三程】炖煮
将鸡爪放入炖锅中，加入所有调味料和适量的水，用中小火炖煮 2 小时。
【第四程】浸泡
将炖好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡 30 分钟，让鸡爪更加入味。
最后，将浸泡好的鸡爪放入碗中，撒上葱花即可享用。
以上就是粤菜卤鸡爪的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到美味的卤鸡爪。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wRFIgJT08vdy.html