肉酱做法

肉酱做法
(一)准备工作
制作肉酱需要准备以下材料:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 西红柿:1个
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 大豆酱:30克
- 酱油:20毫升
- 糖:10毫升
- 料酒:10毫升
- 橄榄油:适量
将牛肉切成薄片,用盐、料酒和橄榄油腌制15分钟。
将洋葱、大蒜和黄瓜、胡萝卜切成丁状,备用。
将西红柿切成小块,备用。
(二)制作肉酱

1. 在锅中热油,放入洋葱、大蒜煸炒出香味。
2. 加入牛肉,煸炒至变色。
3. 加入大豆酱、酱油、糖和料酒,继续翻炒。
4. 加入西红柿,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,淹没肉酱。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到牛肉和蔬菜熟透。
7. 将火调至大火,将肉酱煮沸,然后闭火。
8. 将肉酱盛出,放入容器内,搅拌均匀。
(三)搭配菜肴
肉酱可以搭配各种菜肴食用,以下是几种常见的搭配方式:

1. 烤肉串:将肉酱涂抹在烤肉串上,再撒上一些新鲜的柠檬汁和香菜。
2. 煎饺:将肉酱涂抹在煎饺皮上,再撒上一些新鲜的柠檬汁和香菜。
3. 沙拉:将肉酱涂抹在蔬菜沙拉上,再加入适量的橄榄油和醋。
4. 面条:将肉酱涂抹在煮好的面条上,再加入一些新鲜的柠檬汁和香菜。
(四)总结
肉酱是一道非常美味的菜肴,制作简单,口感浓郁。以上介绍了肉酱的制作方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。

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