四川菜泡豆角做法土豆

四川菜泡豆角的做法土豆
四川菜泡豆角是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法可以有多种变化,但其中一种最常见的方法是将泡豆角和土豆一起烹制。以下是这种做法的步骤:
材料:
- 豆角 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆角切成小段,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成和豆角差不多大小的小块。
3. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入辣椒段煸炒。
5. 加入豆角煸炒,翻炒均匀后加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮。
7. 焖煮约 15 分钟后,加入土豆块,继续焖煮约 10 分钟,直到豆角和土豆熟透。
8. 最后,根据口味加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这种方法烹制出来的泡豆角和土豆口感鲜美,汤汁浓郁,非常下饭。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道泡豆角和土豆的做法,相信你会喜欢它的。

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