酸汤猪脚的做法

酸汤猪脚是一道美味的传统菜肴,深受人们的喜爱。以下是酸汤猪脚的做法:
材料:
- 猪脚 1 只
- 酸笋 150 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 酸笋洗净切片,生姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
5. 加入酸笋片,继续炖煮 10 分钟左右,直到猪脚变得烂熟。
6. 汤汁变浓后,即可出锅。
酸汤猪脚味道鲜美,汤汁酸辣可口,猪脚肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或外卖。希望您喜欢这道美食!

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