辣椒炒肉鸡蛋湖南湘菜做法

辣椒炒肉是湖南湘菜的代表之一,而鸡蛋则是其不可或缺的配料之一。下面介绍的是辣椒炒肉鸡蛋的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 鸡蛋2个
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,取出备用。
3. 继续锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
4. 加入炒好的肉丝和鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜末,即可出锅。
辣椒炒肉鸡蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。不仅口感独特,而且味道香辣鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢尝试湖南湘菜,不妨尝试一下这道辣椒炒肉鸡蛋的做法,相信你一定不会失望的。

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