糖醋鱼川菜做法大全

糖醋鱼是一道深受人们喜爱的川菜,不仅口感鲜美,而且做法也有很多种。以下是几种糖醋鱼的做法大全:

1. 糖醋鱼块
将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油,将鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的糖醋汁,煮至浓稠后加入鱼块,翻炒均匀即可。
2. 糖醋里脊
将里脊肉切成均匀的薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油,将肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的糖醋汁,煮至浓稠后加入煎好的里脊肉,翻炒均匀即可。
3. 糖醋鱼柳
将鱼柳切成均匀的薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油,将鱼柳放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的糖醋汁,煮至浓稠后加入鱼柳,翻炒均匀即可。
4. 糖醋鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去鳃、去尾,切成块状。用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油,将鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量的糖醋汁,煮至浓稠后加入鱼块,翻炒均匀即可。
以上是几种糖醋鱼的做法大全,不同的口味可以根据自己的喜好进行调整。无论是家庭聚餐还是公司聚会,糖醋鱼都是一道美味又受欢迎的菜肴。

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