梅菜蒸肉饼配方

梅菜蒸肉饼配方

梅菜蒸肉饼是一道口感鲜美、传统的中式菜肴。它的制作过程相对简单,但是味道却十分美味。下面是一份梅菜蒸肉饼的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 梅菜100克
- 姜10克
- 大葱10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 梅菜洗净,切成小块。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉和少量水搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液,然后放入蒸盘中。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的肉饼,放入梅菜块,再淋上一些生抽和少量水,继续蒸5分钟。
7. 最后,将蒸好的梅菜肉饼取出,撒上一些葱花即可。
这份梅菜蒸肉饼的配方虽然简单,但是制作起来相对容易。梅菜的酸味和咸味能够很好地平衡肉的口感,蒸出来的肉饼也更加嫩滑。如果您想要尝试制作梅菜蒸肉饼,不妨按照这份配方来尝试一下,相信您一定能够制作出美味的菜肴。

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