肉丸子火锅家常做法湘菜

【肉丸子火锅】
肉丸子火锅是湘菜中非常经典的一道美食,用肉丸作为主体,搭配各种蔬菜和海鲜,口感丰富,营养丰富。以下是一份简单的肉丸子火锅家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材

1. 猪肉末100克,虾仁100克,大葱1根,姜1小块,料酒适量,盐、胡椒粉、鸡精适量。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
3. 将大葱和姜切成末,加入肉丸中,搅拌均匀。
【步骤二】制作肉丸

1. 将肉丸中的馅料充分搅拌,直至馅料有弹性。
2. 将肉丸放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
【步骤三】准备火锅底料

1. 取一个锅,加入适量的油,加热至油热。
2. 加入适量的豆瓣酱,煸炒出香味。
3. 加入适量的葱、姜、蒜,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
【步骤四】火锅配菜

1. 将切好的蔬菜、海鲜等食材放入火锅中。
2. 加入适量的盐、鸡精调味。
【步骤五】火锅食用

1. 将火锅煮沸后,加入适量的肉丸。
2. 加入适量的葱花、蒜末、辣椒油调味。
3. 搅拌均匀,即可享用。
以上就是一份简单的肉丸子火锅家常做法,希望您能够喜欢。

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