粤菜水煮肉片家常做法

粤菜水煮肉片家常做法
【步骤一】准备食材
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【步骤二】切肉片
将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
【步骤三】准备配菜
- 辣椒切段，姜、蒜切末，大葱切段备用。
- 干辣椒剪成小段，备用。
【步骤四】准备汤底
将适量的食用油倒入炒锅中，加入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的水，烧开后加入少许盐、生抽、鸡精和料酒，煮沸后加入辣椒段和葱段，继续煮 5 分钟左右。
【步骤五】制作肉片汤
将腌制好的猪肉片放入锅中，加入适量的水，煮至肉片变色，捞出备用。
将锅中的汤底倒入碗中，加入煮好的肉片和辣椒段，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质和氨基酸，可以提高身体免疫力和抵抗力。辣椒和姜蒜都具有刺激性，可以帮助消化和增加食欲。
禁忌：
这道菜虽然适合所有人食用，但是由于辣椒和姜蒜都比较辣，所以孕妇、哺乳期妇女和老年人等口感敏感的人群需要谨慎食用，以免刺激肠胃和影响健康。此外，肉片比较油腻，所以消化系统较弱的人群也需要适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wwhbXvX6NWTq.html