招牌川菜六道做法麻辣鲜香

【招牌川菜六道做法麻辣鲜香】
一、麻辣香锅

1. 食材:
- 牛肉、猪肉、鸡肉、豆腐、海鲜、蔬菜等
- 干辣椒、花椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
2. 做法:
- 将食材洗净切成小块备用
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入干辣椒和花椒煸炒至变色
- 将炒好的食材倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味
- 加入清水,水量要足够覆盖所有食材
- 开火煮沸后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,食材入味
3. 适合人群:
- 适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人
- 注意避免食用过于辛辣的食物,特别是孕妇、儿童和老年人
二、水煮鱼

1. 食材:
- 鱼片、豆芽、豆腐、蔬菜等
- 辣椒、花椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
2. 做法:
- 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制备用
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入辣椒和花椒煸炒至变色
- 将炒好的食材倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味
- 加入清水,水量要足够覆盖所有食材
- 放入豆芽和豆腐煮沸后转小火慢炖,直至汤汁浓稠
3. 适合人群:
- 适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人
- 注意避免食用过于辛辣的食物,特别是孕妇、儿童和老年人
三、宫保鸡丁

1. 食材:
- 鸡肉、花生、青椒、干辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
2. 做法:
- 将鸡肉切成小块备用
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味
- 加入花生和青椒煸炒至变色
- 加入干辣椒和花椒煸炒至变色
- 将炒好的食材倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味
- 加入清水,水量要足够覆盖所有食材
- 开火煮沸后转小火慢炖,直至汤汁浓稠

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wyQSreDR3Xfb.html