川菜蒜蓉小龙虾的做法

川菜蒜蓉小龙虾的做法
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感独特。以下是一个简单的蒜蓉小龙虾的做法:
材料:
- 小龙虾 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜切末,姜切片,葱切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入小龙虾,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到小龙虾熟透。
6. 最后,将蒜蓉小龙虾盛出,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 煮小龙虾时,水量要适中,不要让小龙虾缺水。
2. 煮小龙虾的时间要短,过度煮煮会影响口感。
3. 蒜蓉一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
4. 调味料的用量根据个人口味适量调整。
川菜蒜蓉小龙虾的做法简单易懂,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道蒜蓉小龙虾,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。

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