福建鸡蛋面怎么弄好吃呢 福建姜母面的做法

大家好，今天小编来为大家解答福建鸡蛋面怎么弄好吃呢这个问题，福建姜母面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 福建姜母面的做法
2. 福建馄饨皮的做法全过程
3. 福建粉丝家常做法
4. 福建芋头饼正宗做法

福建姜母面的做法

步骤1

准备好所有的食材，清洗干净。鸡蛋打散煎蛋，虾干泡酒。

步骤2

黄花菜，香菇，豆腐皮，提前浸发好。五花肉，胡萝卜，冬笋切成丝备用。

步骤3

冬笋需要提前汆烫至熟，去除涩味。锅内不放油放入冬笋丝干炒，这样笋丝口感会脆爽。盛出备用。

步骤4

锅内放入少许底油。

步骤5

先放肥肉煸炒出油。

步骤6

加入肉丝继续煸炒。

步骤7

加入香菇干，黄花菜干、胡萝卜丝和冬笋丝煸炒。

步骤8

煸炒断生，食材炒至五分熟。

步骤9

食材炒出一定香味后，虾干连着酒一起浇淋入锅。

步骤10

加入调味料：蚝油一大勺，醋一小勺，两小勺盐，两大勺红糖。

步骤11

倒入整瓶姜汁。姜汁加入时间有两种，炒料时间倒入味道比较辣，汤煮好了再放味道比较淡一些，但切记时间不用太久，否则汤会苦。

步骤12

继续煮沸。

步骤13

加入热开水，最好是加干姜片熬制的汤，家里没有，就加开水，不要加冷水哦。

步骤14

把汤煮沸。

步骤15

放入米粉干，豆腐皮，青菜煮10秒。

步骤16

放入蛤蜊，煮15秒。

步骤17

最后加入小白虾和煎蛋，煮沸即可出锅。

步骤18

碗里滴几滴香油。增加汤的丰富度。

步骤19

味精就免了，装碗。

步骤20

一碗姜汤面，虾干，肉丝，笋丝，香菇，黄花菜，煎蛋，豆腐皮，青菜，小白虾，蛤蜊等，端上来，一股脑儿的五彩斑斓。

步骤21

锅太小，煮了四碗面，汤都没了。

福建馄饨皮的做法全过程

主料：面粉100克，鸡蛋55克，淀粉10克，盐1克

辅料：淀粉适量

（做手粉用）

1.准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。

2.鸡蛋磕入碗中。

3.搅拌成面絮。

4.和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

5.取出面团。

6.准备好淀粉做手粉。

7.擀成薄面片，越薄越好，期间不停的撒淀粉于面团上。

8.用擀面杖做尺子，面片切成5cm宽的长方形面片。

9.叠起。

10.再横切，切成5cmx5cm的正方形面片。

福建粉丝家常做法

以下是福建粉丝的一种家常做法：

泡发干香菇和粉丝。

切好胡萝卜、包菜和韭菜。

烧水，煮熟粉丝后放凉水。

打散鸡蛋，热油炒熟盛起。

热油爆香香菇和虾仁，加入胡萝卜丝和包菜丝炒至变软，加水、罐头煮沸，加入粉丝煮沸，加盐味精，拌匀收汁。

最后加入韭菜，翻拌均匀即可。

以上是福建粉丝的一种家常做法，供您参考。

福建芋头饼正宗做法

福建芋头饼的正宗做法如下

中筋面粉600g滚水250g冷水150g油15g盐10g芋泥300g葱花适量胡椒粉适量做法?1

将面粉,塩放入盆中,冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀后,再倒入油搓揉成团,很湿成团即可,松弛一个小时。

?2

再搓揉成光滑面团,时间很快,约一分钟即成。

?3

分成10个小面团,因为面团很软,用手压扁即可。

?4

包入饀料,接口处向上捏紧,再揉圆。

?5

抹上油装入塑胶袋,放入冰箱一夜再煎,更好擀也好吃。

?6

擀成圆形。

?7

锅中加入少许的油,两面煎金黄即可。

关于福建鸡蛋面怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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