新鲜肥肉炒莴笋四川菜做法

新鲜肥肉炒莴笋是四川菜中一道经典的家常菜。这道菜以新鲜肥肉和莴笋为主要材料,配以适量的调料和姜蒜,口感鲜美,营养丰富。下面是这道菜的制作方法:
材料:
- 新鲜肥肉 200 克
- 莴笋 100 克
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将新鲜肥肉切成小块,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 将莴笋去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肥肉煸炒至变色。
5. 加入莴笋块,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和盐,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 完成后,起锅装盘即可。
温馨提示:在翻炒过程中要注意火候,不要炒糊了。另外,如果感觉菜肴口味偏咸,可以适当加入清水调节。
新鲜肥肉炒莴笋是一道美味可口的四川家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果想要尝试这道菜,不妨自己动手做一份,感受它的独特魅力。

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