豆芽做法湘菜图片高清大图

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湘菜菜谱:豆芽做法【高清大图】
配方:
- 200克豆芽
- 50克五花肉
- 20克干辣椒
- 10克葱姜蒜
- 30克生抽
- 20克老抽
- 10克料酒
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 20ml油
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,五花肉切片,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒继续煸炒,倒入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入豆芽翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量清水,再次烧开后转小火煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,放入一点盐可以让豆芽口感更加鲜嫩。
2. 炖煮时火候不要太大,以免豆芽煮烂,口感变差。
3. 加入糖和鸡精可以让豆芽更加入味,但也不要加过多,以免影响口感。

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