红烧肉皮做法湘菜

红烧肉皮的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口感鲜美、色香味俱佳而著称。红烧肉皮是湘菜中一种经典的菜肴,它的做法简单,口感独特。下面,我们将介绍红烧肉皮的做法。
步骤一:准备好所有的材料。包括猪肉、酱油、料酒、糖、盐、姜、葱等。
步骤二:将猪肉切成大小适中的块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分。
步骤三:将锅加热,倒入适量的油,放入姜葱爆香,加入猪肉煸炒至表面微黄。
步骤四:加入酱油、料酒、糖和适量的盐,继续煸炒至均匀。
步骤五:加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉变得软烂。
步骤六:将红烧肉皮捞出,切成小块,放入锅中,继续炖煮10分钟左右,直到红烧肉皮变软烂。
步骤七:最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
步骤八:将炒好的红烧肉皮放入碗中,可以搭配米饭食用,也可以作为小菜单独食用。
红烧肉皮是一道湘菜中非常经典的菜肴,它的做法简单,口感独特。无论是搭配米饭还是作为小菜,都能让人们感受到它独特的美味。如果你还没有尝试过,不妨来试试这道经典的湘菜菜肴。

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