湘菜炒肉肠的做法

湘菜炒肉肠的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以香辣鲜美、色香味俱佳而著称。炒肉肠是湘菜中非常有名的一道小吃,其制作方法如下:
材料:
- 猪大肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 猪大肠清洗后放入锅中,加入足够的清水,煮熟后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将大肠煸炒至金黄色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的大肠倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
湘菜炒肉肠的做法非常简单,只需将猪大肠煮熟,再加入调料翻炒即可。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合大众口味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒肉肠,相信你一定不会失望的!

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