红烧鸭子川菜经典做法

红烧鸭子是川菜中经典的菜肴之一,做法也有很多种。以下是其中一个经典的川菜经典做法:
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水过的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的冰糖、八角、桂皮和水,大火烧开。
6. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鸭肉烂烂的。
7. 加入适量的盐调味即可。
这是一道非常美味的红烧鸭子,口感鲜美,肉质细腻。如果你也想尝试这道川菜经典菜肴,可以按照上述步骤进行操作,祝你用餐愉快!

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