虾王湘菜的做法

虾王湘菜的做法
配方:
- 鲜虾 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去掉虾线,清洗干净。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。大葱切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮。
5. 焖煮约 20 分钟,直至虾熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 对虾有过敏史的人禁用。
2. 孕妇、小孩、老年人以及免疫系统较弱的人群尽量减少食用。
注意事项:

1. 虾的肉质比较肥美,但是容易变质,因此烹饪时要掌握好火候和时间,避免煮过头。
2. 虾熟透后口感更佳,如果虾未熟透,会影响口感。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响虾的味道。
4. 虾的头部和虾线要去掉,以免影响食用安全。

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