湘菜素炒嫩南瓜的做法

湘菜素炒嫩南瓜的做法如下:
配方:
- 嫩南瓜 1个
- 素鸡丝 100克
- 蒜末 5克
- 姜末 5克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 南瓜去皮,切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出南瓜的水分备用;
2. 素鸡丝用盐、生抽、料酒腌制10分钟备用;
3. 青红椒洗净切丝;
4. 锅中倒油,加入蒜末、姜末爆香;
5. 加入腌制好的南瓜片,翻炒至软烂;
6. 加入素鸡丝和青红椒丝,翻炒均匀;
7. 加入适量的盐调味,加一点点生抽和料酒调味,翻炒均匀;
8. 翻炒至南瓜和素鸡丝熟透即可。
适用人群:
这道菜适合素食者和南瓜爱好者。
注意事项:

1. 腌制南瓜的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒南瓜时不宜过多油,否则会过于油腻;
3. 素鸡丝可以事先焯水煮熟备用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xhJttWWjve3v.html