特大大虾的粤菜做法

【特大大虾的粤菜做法】

1. 选用新鲜的大虾，去壳去头去尾，留下虾尾，洗净备用。
2. 准备一些葱姜蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入大虾煸炒，炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到虾肉熟透入味。
7. 汤汁收干后，加入适量的胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这道菜做法简单，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜肴。大虾肉质鲜嫩，口感丰富，搭配粤菜中常用的葱姜蒜和调味料，让这道菜的味道更加浓郁。炖煮的时间也要掌握好，才能让虾肉更加入味，口感更加鲜美。
【注意事项】

1. 大虾一定要新鲜的，否则口感会差很多。
2. 煸炒大虾时要火候掌握好，不要炒糊了。
3. 炖煮的时间也要掌握好，时间过长容易导致虾肉变硬，时间过短又会影响口感。
4. 调味料要适量，不要过多，以免影响味道。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是粤菜中的一道必点菜品。希望您能喜欢这道菜，享受美食的乐趣。

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