湘菜酱猪脚的做法视频窍门

【湘菜酱猪脚的做法视频窍门】
配方:
- 猪脚 2 只
- 辣椒酱 2 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪脚,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪脚。
6. 大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪脚变得酥软入味。
适用人群:
适合 4 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 猪脚焯水去血水后,要沥干水分备用。
2. 辣椒酱和豆瓣酱的辣度可以根据口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据猪脚的大小和口感调整。
4. 食用时要把酱猪脚的味道品尝出来,不要过量食用。

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