湘菜香辣蛙的做法大全

湘菜香辣蛙的做法大全
配方:
- 蛙肉(约500克)
- 辣椒(约200克)
- 干花椒(约10克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 蛙肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干花椒炒香,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒炒香。
4. 加入蛙肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到蛙肉熟透。
6. 加入鸡精调味,继续焖煮5分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制蛙肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干花椒时不宜过多油,否则容易烧焦。
3. 蛙肉煮熟后不宜过度煮熟,否则会影响口感。

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